Keso- och dillmuffins

10 portioner

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 paket djupfryst dill eller en knippa färsk
1/2 tsk salt
1/2 tsk grovmalen eller mellanmalen svartpeppar
2 ägg
1 liten burk Keso (250 g)
1 dl mjölk
1 dl raps- eller olivolja
1 fint hackad gul lök

Blanda mjöl, bakpulver, dill, salt och svartpeppar i en skål. Vispa äggen pösigt i en annan skål och vispa sedan försiktigt i Keso, mjölk, olja och lök i äggsmeten. Rör försiktigt ihop mjölblandningen med ägg/Kesosmeten. Skeda upp smeten i muffinsformar. Grädda i 200°C ca 20 minuter.

Uppvärmning i ugn eller micro rekommenderas för smakens skull.