Maddes blomkålssallad

2 rödlökar
1/2 dl olivolja
Saften av 1 citron
1 litet blomkålshuvud
1 dl hackad koriander
Salt och peppar

Skala och skiva rödlök tunt. Pressa ihop med citronsaft, salt och peppar och låt stå i minst 15 min.

Plocka blomkålsbuketter och skiva dem tunt.

Blanda ner i rödlöken och strö över koriandern.